Требования к категориям гостиниц и других средств размещения Российской Федерации установлены "Порядком классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями", утвержденным приказом Минкультуры России от 11.07.2014 г. № 1215, зарегистрированному в Минюсте РФ 21.12.2014 г. № 35473.
В соответствии с приложением 1 Порядка, к гостиницам категории "5 звезд" предъявляется следующий набор обязательных требований:

1. Здание и прилегающая к нему территория

• Внешнее освещение здания и прилегающей территории в тёмное время суток
• Площадка для кратковременной парковки автотранспорта
• Вывеска освещаемая или светящаяся
• При наличии отдельного входа в ресторан (кафе, бар) - вывеска с его названием
• Вход для гостей:
  • отдельный от служебного входа
    (не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее));
  • с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля;
  • воздушно-тепловая завеса;
  • в ресторан (кафе, бар) из средства размещения;
    (при наличии ресторана (кафе, бара и прочего), кроме домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения)

2. Техническое оборудование

• Аварийное освещение и энергоснабжение:
  • аварийное освещение (аккумуляторы, фонари);
  • стационарный генератор, обеспечивающий основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов
    (требование не является обязательным при использовании аварийного энергоснабжения)
• Водоснабжение:
  • круглосуточное горячее, холодное
    (средства размещения должны быть оснащены и оборудованы холодным и горячим водоснабжением, и канализацией; в районах с перебоями водоснабжения должен быть обеспечен минимальный запас воды не менее, чем на сутки и подогрев воды);
  • горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ;
  • установка по обработке воды с целью обеспечения ее пригодности для питья
    (в районах, где отсутствует гарантия качества питьевой воды);
• Система отопления, обеспечивающая температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 21,5 градусов по Цельсию и общественных помещениях не ниже 18,5 градусов по Цельсию.
• Кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично
• Вентиляция: система принудительной вентиляции, обеспечивающая циркуляцию воздуха, исключающую проникновение посторонних запахов в общественные и жилые помещения
• Охранная сигнализация, видеонаблюдение в общественных зонах и коридорах жилых этажей
• Лифт в здании (требование не является обязательным в случае невозможности установки лифта по техническим причинам (при наличии документального подтверждения). При отсутствии лифта обеспечивается бесплатная доставка багажа):
  • более 2-х этажей
    (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения, гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия);
  • служебный, грузовой или грузоподъёмник
    (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения; гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия; средств размещения с количеством номеров 50 и менее; малых средств размещения (15 номеров и менее));
  • время ожидания лифта не более 30 с.;
  • круглосуточная работа лифта
• Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты
• Телефонная связь из номера: внутренняя (без выхода за пределы средства размещения), городская, междугородная и международная в 100% номеров
• Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле): междугородный, международный телефон, доступный для использования проживающими
• Интернет: во всех номерах и общественных помещениях

3. Номерной фонд

• Одно/двухместные номера не менее: 100 %.
  (это не исключает наличие семейных номеров на 3-х и более человек, из которых, по крайней мере, двое взрослых;
  требование не является обязательным для апартотелей)
• Многокомнатные и соединяющиеся номера
  (требование не является обязательным для апартотелей и для малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Не менее 5% от общего количества номеров - номера “высшей категории”
  (требование не является обязательным для:
  - апартотелей;
  - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
  - для малых средств размещения (15 номеров и менее);
  - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
• Площадь номера должна позволять гостю свободно, удобно и безопасно передвигаться, и использовать все оборудование и мебель
• Площадь номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), не менее:
  • однокомнатного одноместного - 14 м²;
  • однокомнатного двухместного - 16 м²
• Санузел в номере (умывальник, унитаз, ванна или душ) - 100% номеров.
• Площадь санузла (за исключением номеров “высшей категории”) не менее 3,8 м²
  (допускается уменьшение площади на 10%)
  (требование не является обязательным для гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия)

4. Техническое оснащение

• Охранная сигнализация, электронные замки/видеокамеры в коридорах
• Звукоизоляция: повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 ДБ (дверь, окна, покрытие)
• Отопление, поддерживающее температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 21,5°С
• Система вентиляции (естественная или/и принудительная), обеспечивающая циркуляцию воздуха и исключающая проникновение посторонних запахов в жилые помещения
• Термостат для индивидуальной регулировки температуры (зимой системы отопления, летом - охлаждения/кондиционирования)

5. Санитарные объекты общего пользования

• Туалеты: вблизи общественных помещений
  (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Оборудование туалетов общего пользования:
  • туалетные кабины,
  • умывальник с горячей и холодной водой (смеситель),
  • зеркало,
  • электророзетка (не обязательно для хостелов),
  • мыло (или диспенсер с жидким мылом),
  • туалетная бумага;
  • крючки для одежды, корзина для мусора;
  • диспенсер с разовыми сиденьями для унитаза;
  • диспенсер с кремом для рук;
  • махровые салфетки для рук;
  • диспенсер с пакетами для предметов гигиены;
  • корзина для использованных махровых салфеток для рук.

6. Общественные помещения

• Общественные помещения должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения
• Площадь холла (не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее)), не менее:
  • 30 м², плюс по 1 м² из расчета на каждый номер начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 160 м²
• Служба приёма и размещения:
  (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
• с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами
  (не обязательно для гостиниц и иных средств размещения с количеством номеров 50 и менее)
• с подачей напитков и музыкальным вещанием
• Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха
• Декоративное озеленение, художественные композиции
• Индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей
  (не обязательно, при наличии индивидуальных сейфов в 100% номеров)
• Гардероб вблизи общественных помещений
  (не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Вешалки в холле и в общественных помещениях
  (для гостиниц и иных средств размещения с количеством номеров 50 и менее)
• Конференц-зал с соответствующим оборудованием
  (не обязательно для:
  - гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее);
  - домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
  - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
  - апартотелей;
  - курортных гостиниц;
  - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
• Бизнес-центр (электронные средства связи, копировальная техника, помещения для переговоров, компьютеры)
  (не обязательно для:
  - малых средств размещения (15 номеров и менее);
  - домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
  - апартотелей;
  - курортных гостиниц
• Спортивно-оздоровительный центр с тренажёрным залом
  (не обязательно для:
  - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
  - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
• Плавательный бассейн
  (не обязательно для гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия)
• Ковровое покрытие (ковры) в коридорах
• Магазины и торговые киоски
  (не обязательно для:
  - гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее);
  - домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
  - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия
• Служебные помещения для персонала: столовая/помещение для приёма пищи, санузлы, раздевалки, помещения для отдыха, подсобные помещения
  (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))

7. Помещения для предоставления услуг питания

• Ресторан:
  (не обязательно для апартотелей и малых средств размещения (15 номеров и менее))
  
  
  • несколько залов,
    (не обязательно для:
    - гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
    - домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
    - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
    - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
  • банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал с соответствующей аппаратурой,
    (не обязательно для:
    - гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
    - домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
    - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
    - курортных гостиниц;
    - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
  • ночной клуб (бар)
    (не обязательно для:
    - гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
    - домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
    - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
    - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
• Кафе/бар
  (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))

8. Услуги

• Служба приема - круглосуточный прием
  (В домах отдыха, пансионатах и иных аналогичных средствах размещения допускается наличие службы приёма, с которой можно связаться круглосуточно.
  Для средств размещения с оказанием оздоровительных услуг допускается замена ночных дежурных медработниками, оказывающими неотложную медицинскую помощь)
• Вручение корреспонденции гостям
• Служба поиска проживающих
  (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения; апартотелей; курортных гостиниц; малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Швейцар
  (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения; малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно - обязательно (при отсутствии лифта)
• Утренняя побудка (по просьбе)
• Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей
• Смена постельного белья ежедневно
• Смена полотенец ежедневно
• Стирка:
  • исполнение в течение суток
  • экспресс обслуживание (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения; малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Глаженье: исполнение в течение 1 часа
• Химчистка: экспресс обслуживание
  (допускается предоставление услуг по договору со специализированным предприятием)
  (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения; малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Мелкий ремонт одежды
  (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Автомат для чистки обуви
• Почтовые и телеграфные услуги
  (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Отправление и доставка телефаксов
• Хранение ценностей в сейфе администрации
• Хранение багажа
• Обмен валюты или приём платежей по кредитным картам
  (не обязательно для средств размещения с количеством номеров менее 50, малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Организация встреч и проводов
• Вызов такси
• Аренда (прокат) автомашины
  (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения, малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Бронирование и/или продажа билетов на различные виды транспорта
• Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия
  (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения, малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Туристические услуги:
  • туристская информация
  • экскурсии, гиды-переводчики
• Медицинские услуги: медицинский кабинет
  (не обязательно для:
  - средств размещения с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее);
  - домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения;
  - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
  - гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)

9. Услуги питания

• Обслуживание:
  • возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трёхразовое питание);
    (не обязательно для апартотелей)
  • завтрак “шведский стол” (7.00-10.00);
    (не обязательно для апартотелей)
  • круглосуточное предоставление услуг питания;
    (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения, малых средств размещения (15 номеров и менее))
• Обслуживание в номере:
  (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения, малых средств размещения (15 номеров и менее))
  
  
  • круглосуточно
  • меню рум-сервис в номере

10. Требования к персоналу и его подготовке

• Письменные стандарты для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы и их соблюдение сотрудниками всех служб
• Внешний вид персонала: форменная одежда, служебные значки
• Количество персонала должно быть достаточным для обеспечения регулярной бесперебойной работы средства размещения

     

Критерии бальной оценки

Кроме соответствия обязательным требованиям категории 5 звезд средству размещения необходимо набрать:

• 132 балла* по критериям бальной оценки для гостиниц с количеством номеров более 50;
• 104 балла* по критериям бальной оценки для гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
• 142 балла* по критериям бальной оценки для курортных гостиниц ;
• 101 балл* по критериям бальной оценки для гостиниц, расположенных на территории исторического поселения;
• 97 баллов* по критериям бальной оценки для гостиниц в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
• 97 баллов* по критериям бальной оценки для апартотелей;
• 183 балла* по критериям бальной оценки для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения.

*(допускается уменьшение требуемого общего суммарного количества баллов на 10%)

Критерии бальной оценки персонала

Кроме требований, указанных выше, персоналу средства размещения категории 5 звезд необходимо набрать:

• 26 баллов* по критериям бальной оценки персонала гостиниц

*(допускается уменьшение суммарного количества на 4 балла в случае работы средства размещения менее 3-х лет)

Требования к номерному фонду

Номерной фонд оценивается отдельно в соответствии с требованиями к гостиничным номерам различных категорий.