Количество просмотров: 214
Требования к гостиницам категории "пять звезд"
Требования к категориям гостиниц и других средств размещения Российской Федерации установлены "Порядком классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями", утвержденным приказом Минкультуры России от 11.07.2014 г. № 1215, зарегистрированному в Минюсте РФ 21.12.2014 г. № 35473.
В соответствии с приложением 1 Порядка, к гостиницам категории "5 звезд" предъявляется следующий набор обязательных требований:
1. Здание и прилегающая к нему территория
- Внешнее освещение здания и прилегающей территории в тёмное время суток
- Площадка для кратковременной парковки автотранспорта

- Вывеска освещаемая или светящаяся
- При наличии отдельного входа в ресторан (кафе, бар) - вывеска с его названием
- Вход для гостей:
- отдельный от служебного входа
(не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее));
- с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля;
- воздушно-тепловая завеса;
- в ресторан (кафе, бар) из средства размещения;
(при наличии ресторана (кафе, бара и прочего), кроме домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения)
2. Техническое оборудование
- Аварийное освещение и энергоснабжение:
- аварийное освещение (аккумуляторы, фонари);
- стационарный генератор, обеспечивающий основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов
(требование не является обязательным при использовании аварийного энергоснабжения)
- Водоснабжение:
- круглосуточное горячее, холодное
(средства размещения должны быть оснащены и оборудованы холодным и горячим водоснабжением, и канализацией; в районах с перебоями водоснабжения должен быть обеспечен минимальный запас воды не менее, чем на сутки и подогрев воды);
- горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ;
- установка по обработке воды с целью обеспечения ее пригодности для питья
(в районах, где отсутствует гарантия качества питьевой воды);
- Система отопления, обеспечивающая температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 21,5 градусов по Цельсию и общественных помещениях не ниже 18,5 градусов по Цельсию.
- Кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично
- Вентиляция: система принудительной вентиляции, обеспечивающая циркуляцию воздуха, исключающую проникновение посторонних запахов в общественные и жилые помещения
- Охранная сигнализация, видеонаблюдение в общественных зонах и коридорах жилых этажей
- Лифт в здании (требование не является обязательным в случае невозможности установки лифта по техническим причинам (при наличии документального подтверждения). При отсутствии лифта обеспечивается бесплатная доставка багажа):
- более 2-х этажей
(не обязательно для домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения, гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия);
- служебный, грузовой или грузоподъёмник
(не обязательно для домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения; гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия; средств размещения с количеством номеров 50 и менее; малых средств размещения (15 номеров и менее));
- время ожидания лифта не более 30 с.;
- круглосуточная работа лифта
- Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты
- Телефонная связь из номера: внутренняя (без выхода за пределы средства размещения), городская, междугородная и международная в 100% номеров
- Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле): междугородный, международный телефон, доступный для использования проживающими
- Интернет: во всех номерах и общественных помещениях
3. Номерной фонд
- Одно/двухместные номера не менее: 100 %.
(это не исключает наличие семейных номеров на 3-х и более человек, из которых, по крайней мере, двое взрослых;
требование не является обязательным для апартотелей)
- Многокомнатные и соединяющиеся номера
(требование не является обязательным для апартотелей и для малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Не менее 5% от общего количества номеров - номера “высшей категории”
(требование не является обязательным для:
- апартотелей;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
- для малых средств размещения (15 номеров и менее);
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
- Площадь номера должна позволять гостю свободно, удобно и безопасно передвигаться, и использовать все оборудование и мебель
- Площадь номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), не менее:
- однокомнатного одноместного - 14 м2;
- однокомнатного двухместного - 16 м2
- Санузел в номере (умывальник, унитаз, ванна или душ) - 100% номеров.
- Площадь санузла (за исключением номеров “высшей категории”) не менее 3,8 м2
(допускается уменьшение площади на 10%)
(требование не является обязательным для гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия)
4. Техническое оснащение
- Охранная сигнализация, электронные замки/видеокамеры в коридорах
- Звукоизоляция: повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 ДБ (дверь, окна, покрытие)
- Отопление, поддерживающее температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 21,5°С
- Система вентиляции (естественная или/и принудительная), обеспечивающая циркуляцию воздуха и исключающая проникновение посторонних запахов в жилые помещения
- Термостат для индивидуальной регулировки температуры (зимой системы отопления, летом - охлаждения/кондиционирования)
5. Санитарные объекты общего пользования
- Туалеты: вблизи общественных помещений
(не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Оборудование туалетов общего пользования:
- туалетные кабины,
- умывальник с горячей и холодной водой (смеситель),
- зеркало,
- электророзетка (не обязательно для хостелов),
- мыло (или диспенсер с жидким мылом),
- туалетная бумага;
- крючки для одежды, корзина для мусора;
- диспенсер с разовыми сиденьями для унитаза;
- диспенсер с кремом для рук;
- махровые салфетки для рук;
- диспенсер с пакетами для предметов гигиены;
- корзина для использованных махровых салфеток для рук.
6. Общественные помещения
- Общественные помещения должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения
- Площадь холла (не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее)), не менее:
- 30 м2, плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 160 м2
- Служба приёма и размещения:
(не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
- с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами
(не обязательно для гостиниц и иных средств размещения с количеством номеров 50 и менее)
- с подачей напитков и музыкальным вещанием
- Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха
- Декоративное озеленение, художественные композиции
- Индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей
(не обязательно, при наличии индивидуальных сейфов в 100% номеров)
- Гардероб вблизи общественных помещений
(не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Вешалки в холле и в общественных помещениях
(для гостиниц и иных средств размещения с количеством номеров 50 и менее)
- Конференц-зал с соответствующим оборудованием
(не обязательно для:
- гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее);
- домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
- апартотелей;
- курортных гостиниц;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
- Бизнес-центр (электронные средства связи, копировальная техника, помещения для переговоров, компьютеры)
(не обязательно для:
- малых средств размещения (15 номеров и менее);
- домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
- апартотелей;
- курортных гостиниц
- Спортивно-оздоровительный центр с тренажёрным залом
(не обязательно для:
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
- Плавательный бассейн
(не обязательно для гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия)
- Ковровое покрытие (ковры) в коридорах
- Магазины и торговые киоски
(не обязательно для:
- гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее);
- домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия
- Служебные помещения для персонала: столовая/помещение для приёма пищи, санузлы, раздевалки, помещения для отдыха, подсобные помещения
(не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
7. Помещения для предоставления услуг питания
- Ресторан:
(не обязательно для апартотелей и малых средств размещения (15 номеров и менее))
- несколько залов,
(не обязательно для:
- гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
- домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
- банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал с соответствующей аппаратурой,
(не обязательно для:
- гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
- домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
- курортных гостиниц;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
- ночной клуб (бар)
(не обязательно для:
- гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
- домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
- Кафе/бар
(не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
8. Услуги
- Служба приема - круглосуточный прием
(В домах отдыха, пансионатах и иных аналогичных средствах размещения допускается наличие службы приёма, с которой можно связаться круглосуточно.
Для средств размещения с оказанием оздоровительных услуг допускается замена ночных дежурных медработниками, оказывающими неотложную медицинскую помощь)
- Вручение корреспонденции гостям
- Служба поиска проживающих
(не обязательно для домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения; апартотелей; курортных гостиниц; малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Швейцар
(не обязательно для домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения; малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно - обязательно (при отсутствии лифта)
- Утренняя побудка (по просьбе)
- Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей
- Смена постельного белья ежедневно
- Смена полотенец ежедневно
- Стирка:
- исполнение в течение суток
- экспресс обслуживание (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения; малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Глаженье: исполнение в течение 1 часа
- Химчистка: экспресс обслуживание
(допускается предоставление услуг по договору со специализированным предприятием)
(не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения; малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Мелкий ремонт одежды
(не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Автомат для чистки обуви
- Почтовые и телеграфные услуги
(не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Отправление и доставка телефаксов
- Хранение ценностей в сейфе администрации
- Хранение багажа
- Обмен валюты или приём платежей по кредитным картам
(не обязательно для средств размещения с количеством номеров менее 50, малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Организация встреч и проводов
- Вызов такси
- Аренда (прокат) автомашины
(не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения, малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Бронирование и/или продажа билетов на различные виды транспорта
- Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия
(не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения, малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Туристические услуги:
- туристская информация
- экскурсии, гиды-переводчики
- Медицинские услуги: медицинский кабинет
(не обязательно для:
- средств размещения с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее);
- домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
- гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения)
9. Услуги питания
- Обслуживание:
- возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трёхразовое питание);
(не обязательно для апартотелей)
- завтрак “шведский стол” (7.00-10.00);
(не обязательно для апартотелей)
- круглосуточное предоставление услуг питания;
(не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения, малых средств размещения (15 номеров и менее))
- Обслуживание в номере:
(не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения, малых средств размещения (15 номеров и менее))
- круглосуточно
- меню рум-сервис в номере
10. Требования к персоналу и его подготовке
- Письменные стандарты для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы и их соблюдение сотрудниками всех служб
- Внешний вид персонала: форменная одежда, служебные значки
- Количество персонала должно быть достаточным для обеспечения регулярной бесперебойной работы средства размещения
Критерии бальной оценки
Кроме соответствия обязательным требованиям категории 5 звезд средству размещения необходимо набрать:
- 132 балла* по критериям бальной оценки для гостиниц с количеством номеров более 50;
- 104 балла* по критериям бальной оценки для гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
- 142 балла* по критериям бальной оценки для курортных гостиниц ;
- 101 балл* по критериям бальной оценки для гостиниц, расположенных на территории исторического поселения;
- 97 баллов* по критериям бальной оценки для гостиниц в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
- 97 баллов* по критериям бальной оценки для апартотелей;
- 183 балла* по критериям бальной оценки для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения.
*
(допускается уменьшение требуемого общего суммарного количества баллов на 10%)
Критерии бальной оценки персонала
Кроме требований, указанных выше, персоналу средства размещения категории
5 звезд необходимо набрать:
- 26 баллов* по критериям бальной оценки персонала гостиниц
*
(допускается уменьшение суммарного количества на 4 балла в случае работы средства размещения менее 3-х лет)
Требования к номерному фонду
Номерной фонд оценивается отдельно в соответствии с требованиями к гостиничным номерам различных категорий.